Рис

Цей рис росте на рисових полях Китаю, Японії, Росії та Італії і має округлу форму зерна. Довжина рисинок становить 4-5 мм.  Один і той же вид рису, оброблений по-різному, має різний колір, смак, поживні властивості і час приготування. Шліфований білосніжний рис — найпоширеніший тип обробки. В основному всі види круглозернистого рису при варінні поглинають велику кількість води, а після приготування стають липкими і перетворюються на кашоподібну масу.